Fisken på disken

Jakob Clausen blev landskendt i 2025, da han fjernede al opdrættet fisk fra sin butik, heriblandt danskernes favorit – laksen, og satte gang i en vigtig debat om ansvar, kvalitet og bæredygtighed. 

I dette spændende og debatskabende foredrag fortæller den kendte fiskehandler, hvordan vi bør respektere, forstå og tilberede flere danske fisk og skaldyr – hvis vi tør vælge anderledes.
Han fortæller også, hvorfor det er vigtigt at spise vildtfanget fisk, og hvad konsekvenserne er ved at spise opdrættet fisk for havet, fiskene og naturen. 

Jakob Clausen er 5. generation af Danmarks ældste fiskeforretning, der ligger i Aarhus. Med et glimt i øjet og jysk charme kæmper han hver dag for, at flere danskere skal spise mere fisk.

Foredraget er en del af vores arrangementer i anledning af Verdensmålsugen. 
 

Fotocredit: Mathias Sobczyk